"Veganismo é uma filosofia e estilo de vida que busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade; e por extensão, que promova o desenvolvimento e uso de alternativas livres de origem animal para benefício de humanos, animais e meio ambiente. Na dieta, significa a prática de dispensar todos os produtos derivados em parte ou totalmente de animais." (livre tradução de "The Vegan Society", grupo que criou o termo "Veganismo", fundado em 1944 no Reino Unido)

Basicamente: humanos não explorar outros animais, e promover o estilo de vida vegano para benefício das pessoas, animais e meio ambiente.

Assim, um vegan:
  • não come alimentos de origem animal, carnes de todas as cores e tipos, ou que contenham qualquer resíduo: leites, queijos, salsichas, ovos, mel, banha, manteiga, etc;
  • não veste roupas ou sapatos feitos de animais: couro, seda, lã, etc;
  • evita o consumo de cosméticos e medicamentos testados em animais ou que contenham componentes animais na formulação: sabonetes feitos de glicerina animal, maquiagem contendo cera de abelha, xampu com tutano de boi, etc;
  • não apóia diversões contendo exploração animal, como rodeio, circo com animais, rinhas, etc;
  • profissionalmente não trabalha com exploração animal (vivo ou morto), como venda de animais em pet shop, lojas de aquário ou gaiolas para passarinhos, venda de qualquer produto que contenha derivado animal (p.ex. bolsas e sapatos de couro), restaurante que utilize animais ou seus resíduos corporais como comida, dentre outras atividades.

O vegano leva sua vida normalmente, com a diferença de pensar antes nos animais em todas as escolhas, e faz isso unicamente em respeito a eles. É fácil ser vegan! (obs:vegan lê-se vígan, ou aportuguesado: vegano)

FONTE:http://www.veganismo.org.br/

segunda-feira, 2 de novembro de 2015






Doce de leite 

(feito com leite de coco)


Ingredientes

  • 1 litro de leite de coco industrializado ou caseiro (se for utilizar o caseiro, ele deve estar bem concentrado);
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 1 pitada generosa de sal;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha.

Preparo

Coloque o leite de coco em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Enquanto isso, derreta o açúcar em outra panela em fogo baixo, mexendo com uma espátula de silicone até virar uma calda/caramelo. O fogo deve estar sempre baixo para o açúcar não queimar.
Em seguida, adicione aos poucos o leite de coco aquecido (se ele estiver frio vai endurecer o açúcar) na panela contendo o caramelo. Primeiro, coloque apenas uma xícara do leite de coco e mexa bem (coloque devagar, pois vai fazer muita espuma). Depois, adicione o restante aos poucos, enquanto mexe com a espátula de silicone. Deixe a mistura em fogo médio, mexendo de vez em quando, até reduzir mais ou menos pela metade e ficar com uma consistência cremosa. Isso vai durar cerca de 30-40 minutos.
Desligue o fogo, adicione o sal e a baunilha e misture bem com um fuê. Coloque o doce de leite em um recipiente, deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira por algumas horas (você pode deixar de um dia para o outro). Ele vai engrossar e vai ficar com a consistência e com a cor do doce de leite tradicional. Esta receita rende cerca de 500g.
Quando ainda quente, o doce de leite tem uma coloração escura e uma consistência cremosa, mas depois de ficar de um dia para o outro na geladeira, ele ficará com uma coloração mais clara e com a consistência pastosa.
FONTE: http://olharanimal.org/

segunda-feira, 17 de agosto de 2015




Antepasto de banana verde


INGREDIENTES

  • Casca de banana verde – 7 cascas – 350 g aprox.
  • Cebola – 1 média – 125 g
  • Tomate – 2 pequenos – 215 g
  • Azeite de oliva – 2 colheres de sopa
  • Sal – 1/2 colher de chá
  • Pimenta do reino – a gosto (opcional)

PREPARO

Lave e corte a cebola, o tomate e a casca de banana em cubinhos, reserve.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola até dourar.
Adicione o tomate e misture, deixe cozinhar até murchar.
Acrescente a casca de banana, o sal e a pimenta do reino (opcional). Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Esta receita rende 2 xícaras.
Dura cerca de 3 dias se conservado em um recipiente fechado na geladeira.

FONTE: http://olharanimal.org/